Unsere Buffets und Speisen im Überblick.
Sechs fertige Buffetideen und viele modular kombinierbare Speisen – klar gegliedert, gut vergleichbar und jederzeit anpassbar.
Sechs Ausgangspunkte für Ihre Veranstaltung.
Die Preise dienen als Orientierung pro Person. Der endgültige Umfang richtet sich nach Auswahl, Gästezahl, Lieferung und gewünschtem Service.
Heimat & Genuss
Deutsche Klassiker mit moderner Leipziger Handschrift – vertraut, hochwertig und vielseitig einsetzbar.
ab 25,90 € p. P.- Marinierte Rote Bete mit Räucherforelle, Trauben, Feldsalat und Meerrettichcreme
- Hausgemachte Mini-Frikadellen mit Gurkensalat, Röstzwiebeln und Senfkaviar
- Bunter Blattsalat mit Croûtons, Rohkost, Hirtenkäse und Honig-Senf-Dressing
- Zarter Rinderbraten mit Frankfurter Grüner Soße und Kresse
- Rindergulasch mit Butterspätzle und glasierten Karotten
- Mutzbraten in Biersoße mit Sauerkraut und Bratkartoffeln
- Zanderfilet auf Rahmwirsing mit Petersilienkartoffeln und Zitronenbutter
- Semmelknödel mit Waldpilzrahm und geriebenem Bergkäse
- Rote Grütze von verschiedenen Beeren mit cremiger Vanillesoße
- Milchreis mit Apfelragout und Butterstreuseln
Mediterraner Genuss
Mediterrane Aromen, feine Vorspeisen und warme Gerichte für elegante Feiern, Business-Events und besondere Abende.
ab 29,90 € p. P.- Hausgebeizter Lachs auf Belugalinsen, Granatapfel und Zitronenvinaigrette
- Antipasti-Gemüse mit Oliven, Pesto Rosso, Rucola und Rosmarin-Focaccia
- Mozzarella mit bunten Tomaten, Basilikumöl, Aprikose und Cashew
- Feige, Melone und Honig mit Serranoschinken
- Saltimbocca-Hähnchenbrust auf Ratatouille und Rosmarinkartoffeln
- Geschmorte Rinderbäckchen in Rotweinjus mit Olivenöl-Gnocchi und Parmesanspänen
- Kartoffel-Gratin mit Wurzelgemüse, Hirtenkäse und Zitronenthymian
- Schollenfilet auf Balsamico-Linsen, geschmorter Paprika und Fenchel
- Panna Cotta mit Vanille und Mandel
- Mascarponecreme mit Kaffee und Biskuit
Vegetarisches Buffet
Ein vollständiges Buffet, bei dem vegetarische und vegane Gerichte nicht Ergänzung, sondern Mittelpunkt sind.
ab 24,90 € p. P.- Mini-Wraps mit Mozzarella, Tomate, Rucola und Basilikum-Frischkäse
- Wassermelonen-Gurken-Salat mit Kernen und Hirtenkäse
- Mediterraner Quinoasalat mit Grillgemüse und Basilikumtofu
- Frittata mit Gemüse der Saison
- Gefüllte Paprikaschote mit Kartoffel-Gemüse-Pfanne und Kräuterquark
- Gebratene Gnocchi mit Ratatouille, Burrata und Basilikumöl
- Spinat-Ricotta-Knödel mit Rahmchampignons und geschmorten Kirschtomaten
- Erdnuss-Süßkartoffelcurry mit Wokgemüse und Basmatireis
- Panna Cotta mit Tonkabohne und Mandel
- Hausgemachte Beerengrütze mit Vanillesoße
Internationales Buffet
Bekannte Klassiker und internationale Einflüsse für gemischte Gästegruppen und unkomplizierte Veranstaltungen.
ab 27,90 € p. P.- Mozzarella-Tomate-Spieß mit Basilikumpesto
- Falafel auf Couscous mit Hummus und Aubergine
- Vitello Tonnato mit Zitronen-Thunfischsoße und Kapernbeeren
- Mini-Burger Pulled Chicken mit Avocadoslaw, Salat und BBQ-Soße
- Rinderbraten in Rotweinsoße mit Kartoffelgratin und glasierten Karotten
- Hähnchengeschnetzeltes „Züricher Art“ mit Champignons und Röstis
- Schollenfilet „Finkenwerder Art“ mit Erbsenpüree und Bratkartoffeln
- Süßkartoffel-Kokoscurry mit Erdnuss, Wokgemüse und Basmatireis
- Griechischer Joghurt mit Mango und Crunch
- Cheesecake mit Frucht
Familienbuffet
Beliebte Gerichte für Schulanfang, Geburtstag, Jugendweihe und private Feiern mit Gästen jeden Alters.
ab 23,90 € p. P.- Mini-Wrap mit Pulled Chicken, Coleslaw und BBQ-Sauce
- Antipasti-Gemüse mit Oliven, Rucola, Pesto Rosso und Rosmarin-Focaccia
- Bunter Blattsalat mit Rohkost, Croûtons, Parmesan und Honig-Senf-Dressing
- Gurkensalat mit Mini-Frikadellen und Schmand
- Hähnchenschnitzel mit Kartoffelecken und Leipziger Allerlei in Rahm
- Geschmorte Putenbrust in Bratensoße mit Marktgemüse und Kartoffelgratin
- Seelachsfilet mit Zitronen-Kräuterbutter, Ofengemüse und Petersilienkartoffeln
- Semmelknödel mit Rahmchampignons, Kräutern und Bergkäse
- Mousse au Chocolat
- Frischer Obstsalat mit Limetten-Joghurt
Fingerfood Buffet
Kleine Portionen, unkompliziert serviert – ideal für Empfänge, Networking, Meetings und lockere Feiern.
ab 17,90 € p. P.- Mini-Wrap mit Falafel, Karotte, Gurke, Granatapfel, Salat und Sesam-Hummus
- Fladenbrotecke mit Hirtenkäse, Grillgemüse, Salat und Remoulade
- Mozzarella-Tomate-Spieß mit Basilikumpesto
- Antipasti mit Rucola und Tomatenpesto
- Mini-Burger mit Pulled Chicken, Avocadoslaw, Salat und BBQ-Soße
- Hähnchen-Teriyaki-Spieß mit Sweet-Chili
- Kartoffel-Gurken-Salat mit Röstzwiebeln und Fleischbällchen
- Mini-Wrap mit Pulled Chicken, Coleslaw und BBQ-Sauce
- Brownie
- Cheesecake mit Frucht
Weitere Speisen zum Ergänzen und Kombinieren.
Neben den fertigen Buffets bieten wir Fingerfood, Snacks, Salate, Desserts und unsere Speisen aus den Buffets auch einzeln beziehungsweise modular an.
Belegte Brötchen
- Camembert, Preiselbeeren, Salat & Butter
- Mozzarella, Tomaten, Rucola & Basilikum-Frischkäse
- Falafel, gebackene Zucchini, Rucola & Sesam-Hummus
- Pulled Chicken, Avocadoslaw & BBQ-Frischkäse
Mini-Wraps
- Camembert, Apfel, Salat, Walnuss & Preiselbeer-Frischkäse
- Mozzarella, Tomate, Rucola, Kernen & Basilikum-Frischkäse
- Falafel, Karotte, Gurke, Granatapfel & Sesam-Hummus
- Pulled Chicken, Avocadoslaw, Salat & BBQ-Frischkäse
Mini-Burger & Fladenbrot
- Caprese mit Mozzarella, Tomate, Rucola & Basilikum-Frischkäse
- Smoky Bird mit Pulled Chicken, Avocadoslaw & BBQ-Soße
- Indian Harmonie mit Falafel, Gemüse & Sesam-Hummus
- Greek Garden mit Hirtenkäse, Grillgemüse & Remoulade
Spieße & Appetizer
- Mozzarella-Tomate-Spieß mit Basilikumpesto
- Hähnchen-Teriyaki-Spieß mit Sweet-Chili
- Antipasti-Falafel-Spieß mit Hummus
- Smoked Trout Bite mit Räucherforelle, Roter Bete & Meerrettichcreme
Salate
- Kartoffel-Gurken-Salat mit Röstzwiebel, Frikadelle & süßem Senf
- Orientalischer Linsensalat mit Cranberries, Sesam & Teriyaki-Tofu
- Mediterraner Quinoasalat mit Hirtenkäse, Kernen & Grillgemüse
- Caesar Salad mit Hähnchenbrust, Ei, Parmesan & Croûtons
Desserts
- Schokomousse mit Erdbeeren & Walnuss
- Apfel-Crumble, auf Wunsch vegan
- Cheesecake mit Schokoboden
- Panna Cotta mit Waldbeeren
- Obstspieße der Saison
Auch Themen, Ernährungsformen und Speisen außerhalb dieser Übersicht besprechen wir gern individuell. Die Auswahl ist ein belastbarer Ausgangspunkt, kein starres Limit.
In drei Schritten zur passenden Auswahl.
Starten Sie mit der Richtung, die am besten zu Anlass und Gästen passt.
Markieren Sie gewünschte Alternativen, vegetarische Optionen oder zusätzliche Komponenten.
Wir prüfen Machbarkeit, Mengen, Service und erstellen ein konkretes Angebot.
Welches Buffet passt zu Ihrem Anlass?
Schicken Sie uns Datum, Gästezahl, Ort und Ihre bevorzugte Buffet-Richtung. Wir melden uns mit einer klaren Empfehlung.